[서울/서대문구/신촌] 맛집 추천 - 홋카이도 부타동 스미레

오늘 뭐먹지?
밥이 헤비하지는않고 그렇다고 부실한거는 싫고
적당히 맛있으면서 고기를 먹고 싶을때 추천하는 맛집입니다.

부타동
조리한 돼지고기를 밥 위에 얹은 덮밥 요리

한일부부가 운영하는 작은식당으로 조용한 분위기 속에서 온전히 내 앞에 놓여진 음식에만 집중할 수 있는 장점이 있습니다.

1. 위치 및 영업시간

-  위치: 서울 서대문구 연세로 4길 61 1층
-  영업시간: ⏰11시 30분 ~ 20시(브레이크 타임: 14시30분~17시), 매주 월요일 휴무!
-  주차불가
-  네이버에 신촌 스미레로 검색하면 뜨지않고, 구글에 검색하시면 지도를 확인할 수 있습니다.
-  영업시간 변동 또는 재료소진 여부는 사장님께서 인스타(@hokkaido.butadon.sumire)에 공지해주시니 미리 확인하고 가시는게 좋습니다.

 

https://www.instagram.com/hokkaido.butadon.sumire/

 

입구에서부터 일본 냄새가 솔솔 나네요.

나는 눈치게임 잘하고 운이 좋다?면 웨이팅 없이 바로 들어가서 먹을 수 있는 기적이 있겠지만
그럴 일은 거의 없다고 보면됩니더..ㅋㅋ
최소 웨이팅 20분은 필수!!

입구옆에 보시면 웨이팅 명단 작성할 수 있는 종이가 있는데 거기서 대기 걸어두시고 차례가 되면 여자 사장님이 나오셔서 이름을 불러 주십니다.

2. 메뉴 주문

내부는 약 14명 정도 앉을 수 있는 자그마한 식당으로 먼저 입구좌측 편에 배치되어 있는 키오스크에서 메뉴 주문을 하시고 비어있는 자리에 앉으시면 됩니다.

메인 메뉴는 부타동(등심) / 부타동 대(등심) / 부타동특(특상등심) 이렇게 3개만 주문가능한데
특상등심을 1일 소량만 판매한다고하니 일찍가시는 걸 추천합니다.

하지만 제 기준 최고의 메뉴는 기본 부타동이므로 부타동 주문!

주문이 들어오는대로 사장님이 바로 고기를 구워서 조리해주시니 요리가 나오기까지 시간이 한 10분 더 소요되는 편입니다.
그때동안 심심하시니 자리 앞에 붙어있는 안내글을 한번 쓰윽 읽어보세용ㅋㅋㅋ

 

3. 먹꿀팁

기다리고 기다리던 부타동!!!
비주얼 기절쌈바리~

부타동+미소된장+츠케모노+와사비로 구성되어있고 먹고 부족한게 있으면 더달라고 하시면됩니다.

타래소스+불향까지 더해져서 크게 느끼하지도 않고 양도 푸짐쓰

제 서타일의 먹꿀팁을 소개하자면
먼저, 부타동 그릇의 뚜껑을 열어 뒤집는다.
고기를 일부만 남기고 옮겨준다.
고기에 와시비 올려 한입 -> 밥 입안 가득 넣기-> 미소된장으로 입안 쓰윽 적셔주기
느끼하다 싶으면 중간중간 츠케모노 한입쓰윽
끝!…그저 완벽…!

진짜 요리가 고기구워서 밥 같이 먹는 느낌처럼 크게뭐 없는거 같은데 문득문득 중독적으로 생각나는 음식

코로나 끝나고 웨이팅이 더 많아져..아쉬울 뿐...

물론 가격이 10,000원~15,000원선에 음료까지하면 한끼식사치고 금액이 조금 크긴하지만 먹고나면 그 금액이 아깝지 않은 식당이네요.
신촌 지인이 놀러온다면 무조건 추천해주고 싶은 맛집입니다!